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| ----李铎 浙江大学食品科学与营养系教授、博士生导师、食品科学 |
| 研究所副所长， 亚太临床营养学杂志《 Asia Pacific |
| Journal of Clinical Nutrition》主编、国际营养科学联盟亚 |
| 太临床营养学会营养与食品安全中心主任、联合国粮农组织（FAO）和 |
| 世界卫生组织（WHO）食品和营养专家组成员、浙江大学食品科学研究 |
| 所副所长、回国前任澳大利亚迪肯大学（Deakin University）健 |
| 康科学院研究员和皇家墨尔本理工大学（RMIT University）食品 |
| 科学系高级研究员。 |
从事学科：食品营养学。研究领域：营养与食品安全。 |
| 研究方向：功能性和全新食品的研究及功能与安全性评价，人体营 |
| 养评价，饮食和非传染性疾病的关系，营养与基因的相互作用，营 |
| 养素、功能性成分以及天然产物对相关基因表达的影响。 |
----在国内外学术期刊和学术会议上发表英文科技论文170多篇,著 |
| 作6部/章,共辅导过和正在辅导研究生、访问学者和国际交流学生50 |
| 多人,九度被美国Who 's Who（世界名人录）收录、被亚太临床营养学会授予2007年度奖；被国务院中国学 |
| 生营养与健康促进会授予学生营养与健康工作贡献奖（2004）、被英国剑桥国际传记中心选为2005年度世界 |
| 顶尖科学家（LEADING SCIENTISTS of the WORLD 2005）、被科技部研究中心中国科技论坛2004年出版的 |
| 《世纪战略与展望-人才资源》收录、连续三年获澳大利亚国家研究生奖（1995、1996、1997）。 |
| 《Mahasarakham Journal of Science and Technology》、《Songklanakarin Journal of Science and |
| Technology》、《健康博览》、《中国食品安全导报》等杂志编委、联合国粮农组织和世界卫 |
| 生组织（FAO/WHO）食品和营养专家组成员、另任多种国际英文SCI杂志审稿人。 |
| ----亚太临床营养学会后任主席、亚洲素食联盟副主席、中国国家食品与营养咨询委员会高级顾问、国际营 |
| 养科学联盟会员、国际脂肪酸和油脂研究协会会员、美国油脂化学家协会会员、澳大利亚营养学会会员、亚 |
| 太临床营养学会高级会员、中国营养学会会员、浙江省营养学会常务理事、中国食品科学技术学会会员、 |
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