姓名 | 职称 | 主要研究方向 | 联系电话 | Email | 办公地址 |
叶兴乾 | 教授 | 农产品加工与资源综合利用、乳品分析与仪器开发 | 88982155 | psu@zju.edu.cn | C457 |
应铁进 | 教授 | 果蔬品质生理与分子生物学、物流保鲜技术与装备、农产品深加工 | 88982174 | tjying@hzcnc.com | D423 |
茅林春 | 教授 | 易腐农产品和水产品的低温物流及其品质控制 | 88982429 | linchun@zju.edu.cn | D421 |
张英 | 教授 | 天然产物与功能性食品、食品安全与化学污染物控制 | 88982164 | yzhang@zju.edu.cn | C417 |
刘东红 | 教授 | 食品加工新技术装备和程化设计、质量安全监控和溯源技术 | 88982169 | dhliu@zju.edu.cn | C455 |
罗自生 | 教授 | 农产品品质与安全、果蔬采后生物学、农产品物流与保鲜 | 88982175 | luozisheng@zju.edu.cn | D425 |
陈健初 | 教授 | 果蔬加工和综合利用、传统食品加工与安全和质量控制 | 88982154 | jc@zju.edu.cn | C453 |
陆柏益 | 教授 | 食品化学与健康、农产品质量安全风险评估 | 88982665 | bylu@zju.edu.cn | C401 |
章宇 | 教授 | 食品安全、营养基因组学、天然产物与功能性食品 | 88982211 | y_zhang@zju.edu.cn | C409 |
| 郭鸣鸣 | 研究员 | 食品生物安全防控机理、新型材料与技术开发 | 18368814566 | mingguo@zju.edu.cn | C449 |
| 蒋益虹 | 副教授 | 功能性食品与配料、食品毒理学 | 13336029996 | yhjiang6@163.com | C423 |
陈士国 | 副教授 | 海洋生物资源开发与利用 | 88982151 | chenshiguo210@163.com | C447 |
丁甜 | 副教授 | 预测食品微生物与微生物风险评估、微生物控制 | 18758865789 | tding@zju.edu.cn | C449 |
| 李莉 | 助理研究员 | 食品物流保鲜、食品品质与分子生物学、食品风味感官评价与分析 | 15168279966 | lili1984@zju.edu.cn | D429 |
郑晓冬 | 教授 | 食品生物技术、功能性食品、食品安全、发酵工程 | 88982861 | xdzheng@zju.edu.cn | D319 |
何国庆 | 教授 | 食品生物技术、发酵工程；粮油食品加工、功能食品 | 13306526782 | gqhe@zju.edu.cn | D315 |
冯凤琴 | 教授 | 新型食品添加剂及功能性配料,食品生物技术 | 88982163 | fengfq@zju.edu.cn | D327 |
沈立荣 | 教授 | 食品营养与安全、生物技术 | 88982167 | shenlirong@zju.edu.cn | D335 |
陈启和 | 教授 | 天然产物的生物转化与代谢工程、食品酶分子生物学 | 13967171522 | chenqh@zju.edu.cn | D311 |
王友永 | 副教授 | 食品微生物与发酵工程、食品生物技术、食品安全与控制 | 13957137516 | yyouwang@zju.edu.cn | D413 |
朱加进 | 副教授 | 食品营养与安全 | 88982732 | jjzhu@zju.edu.cn | D337 |
余挺 | 副教授 | 食品生物技术；食品安全、功能性食品 | 88982398 | yuting@zju.edu.cn | D321 |
阮晖 | 副教授 | 微生物工程与食品加工和功能食品开发 | 15336872377 | andrewhruan@zju.edu.cn | D313 |
刘松柏 | 副教授 | 食品功能成分的定向修饰及生理活性调控 | 15168319078 | songbailiu@zju.edu.cn | D337 |
周文文 | 副教授 | 食品微生物与生物技术、发酵工程、分子生物化工 | 13867402005 | vivianzhou11@zju.edu.cn | D321 |
张辉 | 副教授 | 微纳米载运功能成分的结构设计及应用 | 13067716347 | hubert0513@zju.edu.cn | D337 |
陈卫 | 副教授 | 食品营养、食品安全与控制、功能性食品研发 | 13758270779 | zjuchenwei@zju.edu.cn | D321 |
