2022年9月7-8日，由联合国粮食与农业组织（简称FAO）和以色列卫生部组织的“细胞食品与粮食安全和食品安全的未来”大会在以色列特拉维夫举行。我院农业生物环境工程研究所张玺铭研究员作为中国唯一受邀的学术界代表参加会议，并作主题为“Cellulose-based biomaterials for the application of cultured meat production”大会报告，分享了纤维素基材料在细胞培养肉中应用的研究进展。

本次大会召集了来自政府、学界、企业、行业机构的代表，参会方包括联合国粮农组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）、以色列总理办公室、卫生部、科技部、创新局等相关政府代表，Aleph Farms、BIOMILQ、CellX、Steakholder Foods、Vow、Wildtype等在内的细胞培养肉公司，The Good Food Institute和中国浙江大学等行业和学术单位。

张玺铭研究员做大会报告 

来自世界各地的从事有关细胞培养肉方向的政府官员、企业代表、学者对细胞培养肉领域的食品安全、科研动态、行业资讯方面进行了深入交流。会议期间，参会人员一起参观了以色列特拉维夫的细胞培养牛肉企业Aleph Farms公司研发中心。

细胞培养肉作为一种新兴的未来食品产业，将颠覆传统种植与养殖业的生产新模式，引领未来食品产业和细胞农业发展。只有不断攻克产业化道路上的多重科学技术难题，才能实现习近平总书记树立“大食物观”目标，向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源，共同应对全球气候问题和保障食品安全。