7月19日下午，葡萄牙阿威罗大学及《Carbohydrate Polymers》主编Manuel A. Coimbra教授、Elisabete Coelho研究员和米尼奥大学的Clarisse Nobre助理研究员一行三人受我院食品科学与营养系主任陈士国教授邀请，在农生环大楼D座430会议室与我院同学进行交流，研讨会由陈士国教授主持。

Coimbra教授介绍了循环经济下的碳水化合物化学、多糖结构和应用，并重点介绍了《Carbohydrate Polymers》杂志的编辑方向与最新投稿进展。通过结合实际案例，Coimbra教授强调了《Carbohydrate Polymers》杂志在接受文章的的创新性和实用性方面的要求，以及多糖在各领域应用研究的重要性。他提到该杂志欢迎与可持续发展、功能性食品及新型碳水化合物应用相关的研究成果，鼓励研究人员提交高质量的原创性成果。

同行来自米尼奥大学的Clarisse Nobre助理研究员以低聚果糖为例，介绍了如何结合酶法合成和体外肠道芯片为主要手段，探究不同的食源性益生元与肠道菌群的相互作用，开发新型益生食品。而后，参会同学们针对感兴趣的话题与Coimbra教授一行展开交流。