2024年10月25-26日，我院院长刘鹰、食品系系主任陈士国、副系主任徐恩波老师，及食品加工工程所教师冯劲松、食品生物技术研究所教师赵敏洁等一行，对香港理工大学食品科学及营养系进行了访问考察。本次访问的主要目的是增进两校在食品科学领域的交流与合作，促进学科进步和人才培育。双方针对食品科学的最新研究动态、教学方法的创新、实验室设施的建设以及学生之间的交流培养等议题进行了全面的研讨。

在学术交流活动中，双方10位教师就各自在食品科学领域的研究方向和最新成果进行了分享，陈士国教授、徐恩波副研究员等介绍了RG-I果胶在功能性水凝胶中的应用前景和纳米淀粉在替代蛋白领域的研究新进展，香港理工大学吴建勇教授、邱家琪副教授等介绍了食用菌多糖、植物多酚等天然产物在营养健康领域的前沿成果，香港理工大学陈声教授和浙江大学冯劲松副研究员亦介绍了各自在细菌耐药性领域的研究进展，与会学生就未来科研合作与学术交流的可能性进行了讨论。

在交流研讨活动中，刘鹰院长介绍了学院在食品科学研究与应用方面的优势和特色，提出了学院与香港理工大学食品科学及营养系在工程博士培养、本科人才交流、科技项目合作以及社会服务等方面开展全面合作的设想与建议。陈士国系主任重点介绍了食品系的教学理念和课程设置、学生的实践能力培养方法与措施等。香港理工大学食品科学及营养系系主任陈声教授以及在场的各位专家积极参与讨论，介绍了他们在食品营养、食品加工、食品安全等领域的最新研究进展，展示了他们在食品科学领域的专业能力和学术贡献。

通过此次访问，双方达成了多项合作意向。未来，双方将在学术交流、科研合作、教师互访、学生联合培养等方面开展更加广泛和深入的合作。双方将共同致力于食品科学的前沿研究，通过共享资源、交流知识和经验，以及联合开展科研项目，共同推动食品科学与工程学科的进步。此外，教师互访将使双方教师有机会在对方的学术环境中进行教学和研究，从而拓宽视野。学生联合培养项目则为学生提供了在不同文化背景下学习和成长的机会，有助于培养他们的国际竞争力和跨文化沟通能力。通全面合作，有望为两校食品科学领域的发展注入新的活力，为培养更多优秀的食品科学人才做出积极贡献。