| 姓名 | 职称 | 主要研究方向 | 联系电话 | 办公地址 |
| 陈 卫 | 教授 | 功能性食品研发、食品安全与控制、食品营养组学 | 13758270779 | D431 |
| 陈启和 | 教授 | 食品生物技术、生物转化与代谢工程、食品酶分子生物学 | 13967171522 | D311 |
| 陆柏益 | 教授 | 食品化学与健康、食品分子营养学、食用农产品质量安全风险评估 | 88982665 | C401 |
| 张 辉 | 教授 | 功能性配料与加工、食品胶体化学、食品纳米技术 | 88982981 | D337 |
| 朱加进 | 教授 | 营养与食品安全：营养午餐、月子餐、调理食品、功能食品研究 | 88982732 | D337 |
| 余 挺 | 副教授 | 食品生物技术；食品安全、功能性食品 | 88982398 | D321 |
| 阮 晖 | 副教授 | 微生物工程，食品加工和功能食品开发 | 15336872377 | D313 |
| 刘松柏 | 副教授 | 食品功能成分的定向修饰及生理活性调控 | 88982182 | D337 |
| 周文文 | 副教授 | 食品微生物与生物技术、微生物代谢与食品安全、微生物源功能性食品 | 88982398 | D321 |
| 王 奕 | 研究员 | 食品胶体、食品纳米材料、生物可降解食品包装材料 | 14714300492 | D331 |
| 杨 暄 | 特聘副研究员 | 食品营养学，天然产物分子功能与健康，线粒体营养学 | 13521507106 | C403 |
| 阎芙洁 | 特聘副研究员 | 天然产物对人类健康的影响及机制研究；功能性食品的开发与应用 | 15068185696 | C319-1 |
| 赵敏洁 | 特聘副研究员 | 食品功能脂质 | 18768114389 | D328 |
| 史 瑛 | 特聘副研究员 | 食品生物技术与益生菌（发酵食品与功能、肠道菌群与健康） | 15261599276 | D313 |
