研究所现有教职员工26人，其中教授8人、百人计划研究员3人、副教授2人、特聘研究员1人、特聘副研究员2人、博士后7人。形成了一支以国务院政府特殊津贴专家、国家“万人计划”科技创新领军人才、科技部中青年创新领军人才、国家“万人计划”青年拔尖人才、教育部“长江学者奖励计划”青年项目入选者，浙江大学求是特聘教授、浙江省万人计划入选者等为代表的学术水平高、结构合理的高水平师资队伍。

研究所建有智能食品加工技术与装备国家地方联合工程实验室、农业农村部农产品产后处理重点实验室、南方果蔬保鲜技术集成科研基地、全省食用农产品资源挖掘与高值利用重点实验、浙江省国际合作基地等国家级、省部级平台7个。近年来，研究所承担了国家“863”计划、国家科技支撑计划、国家重点研发计划、国家自然科学基金、浙江省重点研发计划、浙江省自然科学基金等国家级和省部级科研项目及课题190余项。发表高水平学术论文700余篇，其中IF5>10的论文70余篇；获授权国家发明专利150余件；获国家技术发明二等奖1项、国家科技进步二等奖1项（第一完成人、第二单位）、省部级科技奖一等奖6项。

研究所积极开展地方科技合作，持续做好塔里木大学对口支援工作，深入开展与新疆、宁夏等地和合作，服务乡村振兴，参与建设中原研究院等6个校地研究机构和14个农业技术基地，助力云南景东脱贫摘帽。加快科技成果的转移转化，近年来已有20余项专利技术成果实现转让转化。

主要研究领域：食品先进制造与智能装备、食品加工与高值化利用、农产品物流与食品质量保障、食品安全监测与控制等。

       研究所所长：刘东红教授  副所长：罗自生教授 章宇教授 丁甜教授

        通讯地址：310058，杭州市西湖区余杭塘路866号，浙江大学紫金港校区D/C 4楼
        生物系统工程与食品科学学院，食品加工工程研究所

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